De flesta vinregioner kämpar för att bli kända. Brézème kämpar för att inte bli bortglömd — mötet med Éric Texier, ingenjören som blev en av naturvinets mest säregna vinmakare.
De flesta vinregioner kämpar för att bli kända. Brézème kämpar för att inte bli bortglömd. Den lilla, nästan utraderade appellationen ligger klämd mellan norra och södra Rhône, och det är precis här Éric Texier gör ett av sina mest oväntade viner.
Éric var ingenjör. Han och hans fru Laurence träffades på ingenjörsstudierna i Lyon och tillbringade det gyllene 70-talet med att klättra i berg och dricka gott vin i naturen. Vinintresset växte i samma takt som klättringen — och jobbet som ingenjör bleknade i jämförelse.
Éric bestämde sig för att lägga om banan helt. Han praktiserade hos den legendariske Jean-Marie Guffens på Domaine Verget i Bourgogne, och läste sedan vidare på vinskolan i Bordeaux — där han, precis som många andra naturvinsmakare, mest lärde sig vad han inte skulle göra. 1995 flyttade han och Laurence till byn Charnay i södra Beaujolais, och 1998 lämnade han ingenjörsyrket för gott.
År 2000 köpte Éric sin första vingård i Brézème — en appellation så bortglömd att den nästan hade fallit ur den franska vinkartan helt, på grund av markpolitik och gamla familjetraditioner som gjorde det nästan omöjligt att köpa jord där. Idag driver han 4,5 hektar gamla vinstockar av Syrah och Serine där, plus ytterligare mark på andra sidan Rhônefloden.
Vinet
Chat Fou är en blend av 85% Grenache och 15% Clairette och Marsanne. Grenachen jäser fyra dagar i öppna kärl innan den går över till betongtank. Clairetten och Marsannen pressas direkt och lagras separat, samma väg. Efter åtta månader i betong blandas allt och buteljeras.
Resultatet är ett vin med mörka bär, kryddor och en antydan av lakrits. Tanninerna är mjuka och avslutningen lång och varm — ett vin som känns mer sydligt och generöst än man kanske väntar sig av en så pass okänd appellation.
Praktiskt
Chat Fou 2021 finns på Systembolaget i beställningssortimentet (artikelnummer 7055610), 330 kr för en bagnum på 1,5 liter. Går att beställa styckvis — inget krav på flera flaskor.
Du hittar den på vår vinsida för Chat Fou, eller i vår Topp 100-lista på naturvinstipset.se.